Cuisine: spécialités étrangères
Pour que la cuisine aussi se mette au diapason international ! Des recettes simples et savoureuses.
Beignets du nouvel an (Khap sey) (Tibet)
Ingrédients :
200g de farine de blé
25g de beurre non salé
3cuiller à café de sucre (de préférence du sucre glace)
1. Pétrir ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte de consistence moyenne puis former une boule avec la pâte obtenue.
2. Aplatir la pâte sur une planche légèrement farinée jusqu'à obtention d'un disque plat (le moins épais possible)
3. Découper ce disque en morceaux triangulaires de 6cm sur 3cm.
4. Former un trou au milieu de chaque triangle.
5. Faire passer dans ce trou une pointe du triangle de pâte et tirer doucement.
6. Faire chauffer de l'huile à friture grand feu.
7. Faire frire les Khap-sey par petites quantités pour les faire dorer et les saupoudrer de sucre glace.
Sablés de Noel (Allemagne)
Ingrédients :
- 250g de beurre
- 175g de sucre
- 2 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 500g de farine
- 1 paquet de levure
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Faire une boule de pâte et la laisser reposer 2 heures. Etaler la pâte et couper des formes de pâtes au pochoir à pâte.
Faire cuire 10 minutes à 160°
Sangria (Italie)
Préparation : 20 min
Ingrédients :
- vin rouge : 2/3 du liquide
- moitié soda orange et moitié soda citron : 1/3 du liquide
- sucre en poudre (selon goût) : 50 à 100 g / litre
- fruits : oranges, pommes, citrons, bananes, et aussi pêches, poires, abricots... selon la saison
- éventuellement épices selon goût : cannelle, gingembre, noix de muscade
- il est possible de rajouter un peu d´alcool fort, cognac, cointreau...
Tout mélanger,
Attention, à préparer au moins la veille et garder au frais.
Soupe à l'orange et à la carotte (Angleterre)
Pour les adeptes du sucré/salé
Ingrédients :
- 1kg de carottes coupées en rondelles
- 600ml dejus d'orange frais
- 100g de beurre
- 225g d'oignon
- 150ml de vin blanc sec
Faire revenir les oignons dans le beurre à la poele. Ajouter le vin et les carottes, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 1h dans une casserole couverte. Ajouter le jus d'orange, mélanger puis mixer !
Bon appétit
Tortilla de pommes de terre (Espagne)
Ingrédients :
- 1 pomme de terre par personne
- 1 oeuf par personne
- 1 oignon
- de l'huile
Couper tous les légumes en petits morceaux et les faire revenir. Battre les oeufs et ajouter les légumes revenus. Faire cuire dans une poele bien chaude. Quand l'omelette commence à épaissir la retourner et continuer la cuisson. Recommencer à retourner plusieurs fois jusqu'à ce que ce soit bien cuit.